Класирани са 100-те най-добри ресторанта във Великобритания – проверете дали вашият любим е класиран
Определени са 100-те най-добри ресторанта във Великобритания – като заведение за хранене в Лейк Дистрикт заема първо място.
Ръководството на Хардън, което сега е в своето 33-то издание, се основава на обратна връзка от ежедневни посетители, а не на група професионални инспектори и общо 30 000 доклада бяха подадени от проучване на 2500 посетители. Включва ресторанти от всички ценови нива, като улични продавачи на храна до трапезарии.
Тази година L’Enclume на Саймън Роугън в Картмел, Къмбрия, бе избран за най-добрия ресторант в Обединеното кралство от своите възхитени посетители, които го приветстваха за „напълно безупречното изживяване“. Главният готвач и собственик Саймън Роугън каза: „Моят екип и аз сме горди, L’Enclume беше оценен като ресторант номер 1 в Обединеното кралство от посетители от името на Harden’s. Да бъдеш включен в Топ 100 на Harden всяка година от създаването му през 2011 г. е невероятно постижение и да получиш първото място за изданието през 2024 г. е доказателство за невероятната година, която прекарахме.“
Diners също така похвали използването на местни продукти в ресторанта, някои от които идват от нашата ферма на Simon на околния хълм. Главният готвач Пол Бургалиер добави: „Много съм горд от всичко, което постигнахме в L’Enclume през последните няколко години. Да заема позицията на главен готвач беше голяма чест и съм развълнуван, че работата ни в ресторанта постигна толкова високо ниво на признание.“
Тази година броят на Топ 100 ресторанта, базирани в Лондон падна до рекордно ниско ниво. Обикновено се очаква да съставляват между 45-50% от окончателното класиране, тази година само 36 от най-добрите ресторанти в Обединеното кралство са изброени там. Северозападът е един от най-добре представящите се региони извън Лондон с 37 ресторанта с най-добри резултати, осем от които са попаднали в прочутия списък Топ 100 на Harden.
Питър Хардън, съосновател на Harden's, добави: „L'Enclume винаги е бил последователен в предлагането си с най-високо качество и беше прекрасно да чуя последните новини Пол Бургалиер, който е ключова фигура в еволюцията на L'Enclume през последните шест години, сега е назначен за главен готвач.
„С цена от £300+ това със сигурност е един от ресторантите с по-високи цени в нашите обяви, но не виждаме никаква съпротива от страна на вечерящите по отношение да плащаме тези цени, които сме виждали в други топ заведения. Тези, които са направили поклонение, смятат, че парите са много добре похарчени. списъкът е най-слабият, който някога сме регистрирали (най-ниската предишна цифра беше 41 в ръководството за 2020 г.). Въпреки че 12 месеца са твърде малко данни за категорични изявления, това обръщане към графствата може да отразява нарастващото превъзходство на храненето навън в Обединеното кралство.“
Пълният списък
1 L'Enclume, Cartmel (8)
2 Outlaw's New Road, Port Isaac (44)
3 Andrew Fairlie, Gleneagles Hotel, Auchterarder (1)
4 Paul Ainsworth в No6, Padstow (29)
5 Endo в The Rotunda, TV Centre, Лондон (4)
6 Moor Hall, Aughton (77)
7 Core by Clare Smyth, Лондон (6)
8 Restaurant Martin Wishart, Единбург (14)
9 Midsummer House, Cambridge (75)
10 Da Terra, Town Hall Hotel, Лондон (11)
11 Lympstone Manor, Exmouth (24)
12 A Wong, Лондон (36)
13 The Kitchin, Единбург (5)
14 Hjem, Wall (15)
15 Solstice, Newcastle upon Tyne
16 Cail Bruich, Glasgow (50)
17 Ynyshir Restaurant and Rooms, Eglwys Fach (37)
18 Sorrel, Dorking (13)
19 Sketch, The Lecture Room and Library, London (93)
20 Meadowsweet, Holt (38)
21 The Ledbury, London (39)
22 Alex Dilling Café Royal, Лондон
23 Restaurant Twenty Two, Cambridge (62)
24 Outlaw's Fish Kitchen, Port Isaac (63)
25 PLU, Лондон (18)
26 Maru, Лондон (9)
27 Gravetye Manor, East Grinstead
28 Roots, Йорк (41)
29 The Five Fields, Лондон (12)
30 Latymer, Pennyhill Park Hotel, Bagshot (46)
31 Ugly Butterfly, St Ives
32 The Forest Side, Grasmere (27)
33 Anglo, London (34)
34 The Black Swan, Oldstead (65)
35 Etch, Брайтън
36 La Dame de Pic London, Лондон
37 Жаба от Адам Хендлинг, Лондон (66)
38 Sushi Tetsu, Лондон
39 Restaurant Sat Bains, Нотингам
40 Muse, Лондон (20)
41 Waterside Inn, Брей (3)
42 Adam's, Бирмингам (17)
43 Хамбълтън Хол, Хамбълтън (26)
44 Отзад, Лондон (85)
45 SOLA, Лондон (32)
46 Lumière, Cheltenham (21)
47 Pine, East Wallhouses (10)
48 Where The Light Gets In, Stockport
49 Morston Хол, Морстън (35)
50 Club Gascon, Лондон (47)
51 The Sportsman, Seasalter (70)
52 Бохемия, Джърси (61)
53 Restaurant Roots, Southbourne
54 Chez Bruce, Лондон (53)
55 The Ritz, Лондон (91)
56 Le Manoir aux Quat' Saisons, Great Milton (16)
57 The Fat Duck, Bray (96)
58 Pied à Terre, Лондон (71)
59 Hakkasan Mayfair, Лондон
60 Paris House, Woburn
61 Barrafina, Лондон
62 The Wilderness, Бирмингам (92)
63 The Ninth London, Лондон
64 Fhior, Единбург
65 Restaurant St. Barts, Лондон
66 Otto's, Лондон
67 BiBi, Лондон (88)
68 Evelyn's Table at The Blue Posts, Лондон (2)
69 The Small Holding, Goudhurst (98)
70 Northcote, Langho
71 Bulrush, Bristol
72 Riva, Лондон
73 Vanderlyle, Cambridge
74 White Swan at Fence, Fence
75 Shaun Rankin в Grantley Hall, Грантли
76 The Dining Room, Beaverbrook, Leatherhead
77 Изтъкано от Адам Смит в Coworth Park, Ascot
78 Къщата на Джон, Маунтсорел
79 Солт, Стратфорд ъпон Ейвън
80 Трите комина, Дънвеган
81 Нептун, Олд Хънстантън
82 Stark, Broadstairs
83 SY23, Aberystwyth (54)
84 The Fordwich Arms, Fordwich
85 Wheelers Oyster Bar, Whitstable
86 Allium at Askham Hall, Penrith
87 Sollip, Лондон (82)
88 The Whitebrook, Restaurant with Rooms, Whitebrook (78)
89 Wilson's, Бристол (87)
90 The Nut Tree Inn, Murcott
91 Bouchon Racine, Лондон
92 The Fernery, Grove of Narberth , Dyfed
93 Pollen Street Social, Лондон
94 Кухненска маса, Лондон (25)
95 Hide & Fox, Saltwood
96 Sabor, Лондон
97 Mana, Манчестър (73)
98 Nobu, Metropolitan Hotel, Лондон (40)
99 Clarke's, Лондон
100 Grace & Savour, Хамптън-ин-Арден
